Réussir un événement important requiert une bonne organisation. Comme la plupart des événements familiaux et professionnels se terminent par un cocktail ou par un déjeuner, la restauration figure parmi les critères qui permettront aux gens de juger de la qualité de votre fête. Faites confiance au meilleur traiteur événementiel.
Prospecter les traiteurs professionnels en ligne
Pour un mariage, un anniversaire, un séminaire ou encore pour une soirée professionnelle, les organisateurs événementiels proposent un déjeuner ou un dîner avec menu complet. Par contre, le cocktail est plus prisé lors des moments de partage après une inauguration, une conférence de presse ou encore après un défilé de mode. Afin de servir à vos invités des recettes succulentes et bien présentés, faites appel à un traiteur événement expérimenté.
Profitez des propositions des meilleurs traiteurs événementiels en effectuant une recherche rapide sur internet. Consultez la plateforme web de quelques entreprises privées qui basent leurs activités sur la restauration pendant divers événements. Cliquez ici pour plus d’infos.
Afin d’avoir une idée du goût de quelques plats, pâtisseries ou viennoiseries que vous souhaitez commander, le traiteur vous proposera un rendez-vous pour une dégustation. Vous avez intérêt à savourer quelques menus complets, allant de l’entrée froide au dessert, pour faciliter votre choix.
Repérer les enseignes spécialisées en arts culinaires de la région
Afin de vous aider à sélectionner le traiteur événementiel idéal, il convient de découvrir le coût de la prestation de quelques professionnels. Jetez un œil sur le prix moyen de chaque menu complet pour un buffet, pour un semi-buffet ou pour des plats servis. En ce qui concerne le cocktail, il faut avoir quelques propositions de tarif par personne selon le rafraîchissement offert : boissons naturelles, spiritueux, vins et amuse-bouche.
Que vous prévoyez des plats servis ou un buffet gastronomique, il est important de soigner la présentation des aliments. Il faut optimiser l’appétit des convives en leur offrant un visuel spectaculaire. Engagez un traiteur qui a des talents irréprochables dans la décoration des assiettes et des tables. N’hésitez pas à consulter les archives photos de leurs recettes au cours des événements précédents. Vous pouvez présenter des images qui illustrent les types de dressage qui vous plaisent.
L'expert en arts culinaires doit proposer des produits frais. En même temps, il est important de respecter les normes d’hygiène pour réduire les risques d’intoxication alimentaire. Vous avez intérêt à négocier avec le propriétaire de la salle de fête pour avoir à votre disposition une cuisine équipée. Ce dernier aura besoin d’un espace approprié pour la conservation de certains ingrédients, pour le chauffage des plats ainsi que pour le dressage des assiettes.
Contacter des prestataires gastronomiques indépendants
De nombreux diplômés en arts culinaires travaillent en tant qu’indépendants. Si le dîner de mariage d’un proche vous a séduit, rien ne vous empêche de prendre contact avec le traiteur événement qui a assuré la restauration. Fixez un rendez-vous pour faire une rencontre physique avec le chef de l’équipe culinaire. Cela vous permettra d’échanger des propos intéressants sur le déjeuner de votre prochain événement.
Dès que vous ayez une idée du traiteur événementiel qui pourrait répondre à vos attentes, il est temps de prendre une décision sur le menu. La diversification des ingrédients dépend principalement de votre budget. Si vous avez déjà prévu une somme importante pour la réception, favorisez des plats à base de viandes et de fruits de mer. Dans le cas où vous avez un budget minimaliste, les recettes en grande quantité ne sont pas nécessaires. Laissez vos invités se régaler avec des délices de bonne composition et avec des goûts originaux.
Que vous préparez un événement familial ou professionnel d’une dizaine ou d’une centaine de personnes, il est préférable de miser sur des recettes sans porc. Réserver des plats spécifiques pour quelques convives entraînera des dépenses supplémentaires.